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Lo Gorissado

Une odyssée au pays du goût

Venir nous voir

Pontou, 24200 Saint-André-d‘Allas
Lundi au Jeudi : le soir à partir de 19h
Vendredi au dimanche : le midi et le soir
(0) 553 59 02 39 ~ (0) 673 39 50 19

Le restaurant

Ouvert les vendredi et samedi soir, le dimanche midi et soir, uniquement sur réservation.

Thierry Bardet

C’est à travers les tables du monde que le chef Thierry Bardet à fait son école. Il imagine ses recettes originales et surprenantes à la manière d’un compositeur romantique, mêlant ses souvenirs d’ailleurs à la noblesse des produits de notre terroir pour célébrer l’art culinaire.

A Lo Gorissado nous nous engageons à vous servir des produits « fait maison » à partir de matières premières de qualité. Nous favorisons pour nos achats les petits producteurs labellisés et le commerce équitable. Afin de préserver la biodiversité locale, nous élaborons nos recettes à partir de canard IGP Périgord, de miel du Périgord et de noix du Périgord AOC. Nous mettons l’accent sur la créativité culinaire et la qualité. C’est pourquoi nous produisons nous mêmes en agriculture raisonnée une large part des fruits, légumes, herbes aromatiques et fleurs comestibles utilisés par le chef Thierry BARDET dans ses recettes.

Le chef Thierry BARDET donne une importance toute particulière à la qualité des fruits, légumes et aromates utilisés dans sa cuisine. C’est pourquoi une majorité de ceux-ci sont issus de notre propre jardin. Courgettes, tomates, choux, citrouilles, agastache, menthe, ciboulette ou encore bigarades poussent dans les potagers et jardins aromatiques de notre restaurant.

Menu Terroir

38,00€

Entrées au choix

Assiette de la ferme
Foie gras de canard mi-cuit et chutney de figues

Plats au choix

Magret de canard aux cèpes
Cuisse de canard confite et persillée
Unilatérale de filet de sandre, émincé de poireaux, câpres à queue

Fromage

Petite verdure aux noix et sélection de fromages affinés

Desserts au choix

Gâteau aux noix
Coulant au chocolat noir
Croustillant citron, fraîcheur framboise

Menu Formule

Entrée + plat ou plat + dessert : 19,50€
Entrée + plat + fromage ou dessert : 28,50€
Entrée + plat + fromage + dessert : 33,50€

Entrées au choix

Assiette de la ferme
Croustillant d’escargot
Noix de St jacques et vinaigrette au foie gras poêlé
Foie gras de canard mi-cuit et chutney de figues (+5€)

Plats au choix

Carré de porcelet en cocotte
Cabillaud demi sel au curry
Navarin d’agneau
Magret de canard aux cèpes (+5€)
Cuisse de canard confite et persillée (+5€)

Fromage

Petite verdure aux noix et sélection de fromages affinés

Desserts au choix

Gâteau aux noix
Coulant au chocolat noir
Feuilleté pommes, caramel

Nos distinctions

  • Vous nous avez écouté  sur : Madame est servie France Bleu Perigord (écoutez l’émission « tous en cuisine » 02/12/15)
  • Nous avons reçu une distinction de  : Gault & Millau Trip Advisor (Certificat d’excellence) Le Petit Futé DK Eyewitness Travel Guide 20 minutes
  • Vous nous avez félicité sur : L’internaute : 5/5 Trip Advisor : 4,5/5 La fourchette : 9,1/10 Michelin restaurants : 5/5

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