Sélectionner une page

Lo Gorissado

Une odyssée au pays du goût

Venir nous voir

Pontou, 24200 Saint-André-d‘Allas
Livraisons et plats à emporter 7/7
(0) 553 59 02 39 ~ (0) 673 39 50 19

Le restaurant Logorissado

Depuis plusieurs années nous avons créé une activité de traiteur pour vos repas de tous les jours, vos évènements et repas de famille. 

Les petits plats du Chef Thierry Bardet forment une gamme de plats cuisinés avec des produits frais, de qualité et à des prix raisonnables. Découvrez les dans notre boutique, faites vous livrer dans un rayon de 10km autour de Sarlat ou à emporter sans contact sur la terrasse du restaurant.

Thierry Bardet

C’est à travers les tables du monde que le chef Thierry Bardet à fait son école. Il imagine ses recettes originales et surprenantes à la manière d’un compositeur romantique, mêlant ses souvenirs d’ailleurs à la noblesse des produits de notre terroir pour célébrer l’art culinaire.

A Lo Gorissado nous nous engageons à vous servir des produits « fait maison » à partir de matières premières de qualité. Nous favorisons pour nos achats les petits producteurs labellisés et le commerce équitable. Afin de préserver la biodiversité locale, nous élaborons nos recettes à partir de canard IGP Périgord, de miel du Périgord et de noix du Périgord AOC. Nous mettons l’accent sur la créativité culinaire et la qualité. C’est pourquoi nous produisons nous mêmes en agriculture raisonnée une large part des fruits, légumes, herbes aromatiques et fleurs comestibles utilisés par le chef Thierry BARDET dans ses recettes.

Le chef Thierry BARDET donne une importance toute particulière à la qualité des fruits, légumes et aromates utilisés dans sa cuisine. C’est pourquoi une majorité de ceux-ci sont issus de notre propre jardin. Courgettes, tomates, choux, citrouilles, agastache, menthe, ciboulette ou encore bigarades poussent dans les potagers et jardins aromatiques de notre restaurant.

Menu Terroir

38,00€

Entrées au choix

Assiette de la ferme
Foie gras de canard mi-cuit et chutney de figues

Plats au choix

Magret de canard aux cèpes
Cuisse de canard confite et persillée
Unilatérale de filet de sandre, émincé de poireaux, câpres à queue

Fromage

Petite verdure aux noix et sélection de fromages affinés

Desserts au choix

Gâteau aux noix
Coulant au chocolat noir
Croustillant citron, fraîcheur framboise

Menu Formule

Entrée + plat ou plat + dessert : 19,50€ Entrée + plat + fromage ou dessert : 28,50€ Entrée + plat + fromage + dessert : 33,50€
Mise en bouche
Entrées au choix
Assiette de la ferme Croustillant d’escargots en persillade, jambon ibérique et vieux parmesan Effilochée de morue au vinaigre de mangue, poivron et oignons rouges Foie gras de canard mi- cuit et chutney de figues (supp. 5€)
Plats au choix
Gigot d’agneau braisé à la sarriette Noisette de porcelet rôti sauce civet aux cèpes Pavé de saumon aux câpres Magret de canard aux cèpes (supp. 5€) Cuisse de canard confite et persillée (supp. 5€) Cuisse de canard confite et persillée (supp. 5€)
Fromage
Petite verdure aux noix et sélection de fromages affinés
Desserts au choix
Gâteau aux noix, sirop d’épices et soufflée glacé aux noix Extra coulant au chocolat noir Feuilleté aux pommes, noix et caramel Dôme glacé irish coffee Moelleux pistache et fruits rouge mariné au rhum et gingembre

Nos distinctions

  • Vous nous avez écouté  sur : Madame est servie France Bleu Perigord (écoutez l’émission « tous en cuisine » 02/12/15)
  • Nous avons reçu une distinction de  : Gault & Millau Trip Advisor (Certificat d’excellence) Le Petit Futé DK Eyewitness Travel Guide 20 minutes
  • Vous nous avez félicité sur : L’internaute : 5/5 Trip Advisor : 4,5/5 La fourchette : 9,1/10 Michelin restaurants : 5/5